Rutilio Roldán nos habla de su comedor «Compañeros Solidarios»

Los inicios de su comedor. El aumento de ayuda por la pandemia. El trabajo junto a su equipo. Por qué hace esta actividad y las respuestas a las criticas son parte de este reportaje de Noticias de Otamendi.

EL INICIO DE TODO
-El comedor se llama “Compañeros Solidarios” y empezó su actividad en abril del 2019 –rememora Rutilio y se explaya -Yo no soy de pedir simplemente la gente que quiera colaborar va y colabora. Está colaborando bastante la gente del pueblo principalmente la gente de menos recursos te acompaña, es la que más colabora.
Los vecinos del barrio se cruzan todos cuando me ven porque ven la gente afuera. Yo estoy dando de comer en este momento más o menos 60 viandas unas 125 de personas casi 130 los días martes y viernes.

CON LA PANDEMIA AUMENTÓ LA DEMANDA
-Desde que comenzó, hasta que empezó la pandemia, yo empecé con más o menos 20 personas 25 viandas más o menos y hoy, en la actualidad, tenemos 60 viandas todos los martes y viernes.

TODO LLEVA SU TIEMPO
-Nosotros empezamos a cocinar a las 4:00 de la tarde y a las 7:30 hs. ya está la comida 7:45 a las 8:00 hs. ya está la comida.
-Cuánta gente colabora con la tarea que realiza?
– Tengo cuatro chicas que me ayudan mucho a cocinar conmigo: Jessica, Patricia, Susana y Silvana. Tengo una cocina de 3 hornallas tipo industrial y después tengo aparte dos mecheros. Estamos pelando 3 bolsas y media de papá, cuando hace frío hay que echar 28 paquetes de fideos más o menos.
La semana pasada, nos colaboró el criadero de cerdos hicimos más de 300 milanesas, hicimos 118 hamburguesas preparamos todos nosotros. Lo que hacemos se cocina bien con los condimentos a gusto, con poca sal porque hay muchos chicos.

EL PORQUÉ LO HACE Y LAS CRÍTICAS
-Qué es lo que lo anima hacer esto?
-Quizás, vos viste que siempre yo trabajé para la gente, el movimiento… yo como peronista siempre siempre trabajé para el movimiento. Para mí es un orgullo que la gente me paré en la calle y me diga “Gracias Rutilio”
-En Otamendi también hay otros comedores que realiza esta tarea a veces hacen todo de corazón y a veces reciben críticas –expresa Noticias de Otamendi .
-Y lógico es como todo. Siempre alguna crítica vas a recibir pero qué vas a hacer? Yo todo lo que esté a mi alcance lo hago, pierdo mis tiempos, mis cosas, yo soy una persona grande, ya tengo 67 años y durante la pandemia en ningún día dejé de cocinar. He cocinado un 1º de Mayo, martes y viernes, se cocina.

Y SI NO HAY?
– Yo si un día no tengo voy y sacó, pido en un lado, pido del otro: todos colaboran uno pone un pollo, otro pone dos, la gente me colabora siempre yo nunca le pido un peso. La gente deja en un negocio lo que sea: un paquete de fideo, la carne…yo no le pido una moneda a nadie.

TORMENTAS – NOCHES HELADAS
-Estos días de tormentas, en estos días que hace muchísimo frío la gente va igual o aumenta la gente que acude?
-Bajo el agua la gente va igual, espera un poquito antes, los hacemos entrar para que no estén esperando afuera.
-Comentamos también que es un local pequeño…
– Sí, en cierta oportunidad nos han criticado por qué? cómo cocinar ahí? Qué pasó… acá se trabaja con guantes, con barbijos.
-A veces está la crítica, pero falta acercarse al lugar a ver si se necesita algo?
– Sí, está la crítica pero ninguno se acerca a decir tomá un paquete de fideo Rutilio, para un kilo de carne nunca. Todo el que quiera colaborar será bien recibido si no estoy en el bar, saben que estoy al lado en el local. El local está abierto todos los días, el que quiera colaborar que se acerque o que me lo deje en el bar. También tengo un muchacho de Batán, el panadero, que me colabora todos los martes y viernes con 8 kilos de pan.
-Es un listado enorme la gente que colabora lo tiene anotado o mentalmente?
-Yo tengo todo anotado y mentalmente, así también hay gente que no quiere que los nombres otros que los anotó. Yo los martes y los viernes en Facebook pongo todo.

SIN COMIDA NO SE VA IR
-Por último agradecer a toda la gente que colabora conmigo, el que quiera colaborar las puertas son abiertas y yo no me fijo si sos de Boca, de River o sos peronista o sos radical o lo que sea, la comida está y si no alcanza va a haber un paquete de fideos algo… sin comida no se va ir.-